{"product_id":"balsamico-essig-kopie","title":"500 ml Aceto Balsamico di Modena IGP","description":"\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eAceto Balsamico di Modena IGP – 1 Jahr im Holzfass gereift\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser \u003cstrong\u003eAceto Balsamico di Modena IGP\u003c\/strong\u003e stammt aus einem kleinen Familienbetrieb in der Emilia-Romagna, nahe Modena, einer Region, in der die Herstellung von Balsamico seit Jahrhunderten zur kulinarischen Tradition gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie geschützte Bezeichnung \u003cstrong\u003eIGP (Indicazione Geografica Protetta)\u003c\/strong\u003e steht für die besondere Verbindung des Aceto Balsamico mit seinem Herkunftsgebiet rund um Modena und eine Herstellung nach festgelegten Vorgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis unseres Balsamicos bilden \u003cstrong\u003e100 % italienische Lambrusco-Trauben\u003c\/strong\u003e, die von Hand geerntet werden. Der daraus gewonnene Traubenmost wird schonend eingekocht und anschließend \u003cstrong\u003eein Jahr im Holzfass gelagert\u003c\/strong\u003e, bevor er mit Weinessig vermählt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die Reifung entwickelt der Balsamico neben seiner natürlichen Süße und milden Säure eine feine Holznote und ein vielschichtiges Aroma. Auf künstliche Süße, Farbstoffe und Verdickungsmittel wird bewusst verzichtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein ausgewogener, fruchtiger \u003cstrong\u003eAceto Balsamico di Modena IGP\u003c\/strong\u003e für die tägliche mediterrane Küche, aromatisch, aber nicht zu dominant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders einfach: Mit unserem Capo Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer vermischen – mehr braucht eine gute Vinaigrette nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWarum Balsamico von Capo?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✅ Aceto Balsamico di Modena IGP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ 100 % italienische Lambrusco-Trauben\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Handgeerntete Trauben\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Handwerklich hergestellt in der Emilia-Romagna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Eingekochter Traubenmost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ 1 Jahr im Holzfass gereift\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Natürliche Süße aus der Traube\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Fruchtig, mild \u0026amp; ausgewogen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Feine Holznote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Keine künstliche Süße\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Keine zugesetzten Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Keine Farbstoffe \u0026amp; Verdickungsmittel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt unser Balsamico?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Aceto Balsamico di Modena IGP verbindet \u003cstrong\u003efruchtige Süße, milde Säure und die feinen Aromen der Holzfassreifung\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍇 natürliche Süße der Lambrusco-Traube\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🪵 feine Holznote durch einjährige Fassreifung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍒 fruchtig und aromatisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌿 angenehm milde Säure\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🤌🏼 vollmundig und ausgewogen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die Fassreifung erhält er mehr Tiefe und Charakter, bleibt dabei aber vielseitig genug für den täglichen Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich dieser Balsamico?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Aceto Balsamico di Modena IGP ist ein vielseitiger Begleiter für:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥗 Salate \u0026amp; Vinaigrettes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍅 Tomaten, Caprese \u0026amp; Antipasti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥦 frisches und gegrilltes Gemüse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Fleisch \u0026amp; Tagliata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍳 Saucen \u0026amp; zum Kochen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍓 Erdbeeren \u0026amp; andere Desserts\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gut harmoniert er mit unserem Capo Olivenöl. Zusammen mit etwas Salz und Pfeffer entsteht eine klassische Vinaigrette, die durch die natürliche Süße des Balsamicos ganz ohne Honig oder Zucker auskommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eHandwerk statt industrieller Herstellung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRagazzi, Balsamico ist nicht gleich Balsamico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Balsamico trägt die geschützte Bezeichnung \u003cstrong\u003eAceto Balsamico di Modena IGP\u003c\/strong\u003e und wird in seinem traditionellen Herkunftsgebiet hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür unseren Balsamico wird der Most aus handgeernteten Lambrusco-Trauben eingekocht und anschließend für \u003cstrong\u003eein Jahr im Holzfass gelagert\u003c\/strong\u003e. Erst danach wird er mit Weinessig vermählt. Seine natürliche Farbe und Süße stammen aus dem konzentrierten Traubenmost und seiner Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf künstliche Süße, Farbstoffe und Verdickungsmittel verzichten wir bewusst. Das aufwendige Verfahren sorgt für ein vielschichtiges Geschmacksprofil mit einer feinen Holznote und einer harmonischen Balance zwischen Süße und Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDabei ist der \u003cstrong\u003eAceto Balsamico di Modena IGP\u003c\/strong\u003e nicht mit dem \u003cstrong\u003eAceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP\u003c\/strong\u003e zu verwechseln. Es handelt sich um zwei unterschiedliche geschützte Spezialitäten mit eigenen Herstellungsvorgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Anspruch: ein hochwertiger, handwerklich hergestellter Balsamico, den man nicht nur zu besonderen Anlässen, sondern jeden Tag verwenden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuthentisch. Natürlich. Italienischer Geschmack.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktdetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbezeichnung\u003c\/strong\u003e - Aceto Balsamico di Modena IGP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt\u003c\/strong\u003e - 500 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSorte\u003c\/strong\u003e - Lambrusco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e - Traubenmost, Weinessig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e - Italien – Emilia-Romagna – Modena\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErntemethode\u003c\/strong\u003e - Von Hand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e - Eingekochter Traubenmost \u0026amp; Weinessig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e - 1 Jahr im Holzfass\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e - Kühl und lichtgeschützt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZusätze\u003c\/strong\u003e - Keine Farbstoffe \u0026amp; keine Verdickungsmittel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e - Keine zugesetzten Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNÄHRWERTINFORMATIONEN JE 100 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 133px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.529955%; height: 19px;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnergie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.424748%; text-align: right; height: 19px;\"\u003e1027 kJ \/ 241 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.529955%; height: 19px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFett\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.424748%; height: 19px; text-align: right;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.529955%; height: 19px;\"\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.424748%; height: 19px; text-align: right;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.529955%; height: 19px;\"\u003e\u003cstrong\u003eKohlenhydrate\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.424748%; height: 19px; text-align: right;\"\u003e55,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.529955%; height: 19px;\"\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.424748%; height: 19px; text-align: right;\"\u003e55,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.529955%; height: 19px;\"\u003e\u003cstrong\u003eEiweiß\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.424748%; height: 19px; text-align: right;\"\u003e0,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.529955%; height: 19px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.424748%; height: 19px; text-align: right;\"\u003e0,06 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Capo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52498720948490,"sku":"CAP-23074576","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/8095\/4378\/files\/xx_518fd9e6-c788-43f9-88e0-131f59fe9ad0.png?v=1786482207","url":"https:\/\/capo-olio.de\/products\/balsamico-essig-kopie","provider":"Capo","version":"1.0","type":"link"}