Balsamico Essig

Klassischer, naturbelassener Balsamico Essig. So wie unser Balsamico Bianco, wird auch dieser Essig in der Nähe von Modena, in einem kleinen Familienbetrieb hergestellt. Die Tradition der Balsamico-Essige besteht rund um Modena schon seit vielen Jahrhunderten und wird heute mit genauso viel Hingabe fortgeführt wie damals. Dieser Balsamico ist perfekt ausbalanciert und eignet sich für den alltäglichen Gebrauch. Seine milde Säure, in Verbindung mit seiner natürlichen Süße und einer leichten Holznote macht ihn besonders bekömmlich. Zaubert man aus unserem Olivenöl und diesem Balsamico eine Vinaigrette, so erhält man das perfekte Salatdressing, dass völlig ohne Schnickschnack wie Senf, Honig etc. auskommt. Zudem eignet er sich auch bestens zum Kochen.

100% Natur

Leichte Holznote

Fruchtiges Aroma

Angenehme Säure

Keine künstliche Süße

Traubenernte von Hand

Für den täglichen Gebrauch geeignet

Aus 100% italienischen Trauben hergestellt

Der eingekochte Most reift ein Jahr im Holzfass

Keine zugesetzten Sulfite, keine Farbstoffe & keine Verdickungsmittel

BESCHREIBUNG

Ragazzi, die Welt der Essige ist vielfältig und undurchsichtig. Alle sprechen von Balsamico und werben mit BIO-Qualität. Die Wahrheit ist allerdings, dass der Großteil der Balsamico Essige industriell hergestellt und künstlich gesüßt wird. Häufig wird der saure Essig einfach mit Karamell oder Zuckercouleur gemischt und mit Verdickungsmittel angedickt, damit man das Gefühl von einem traditionellen Balsamico hat. Wir versuchen mit unserem Balsamico nicht seinen großen Bruder, den Balsamico Tradizionale di Modena DOP zu imitieren, sondern euch einen Allrounder von höchster Qualität und für den täglichen Gebrauch zu bieten. Um diesen Balsamico herzustellen wird der Most, der ausschließlich aus handgeernteten Lambrusco-Trauben besteht eingekocht, ein Jahr im Holzfass gelagert und schließlich mit Essig gemischt. So erhält er seine natürliche Süße & Farbe. Dieses Prozedere ist auch der Grund weshalb er sich vom industriell hergestellten Balsamico unterscheidet, denn eine natürliche Süße durch den eingekochten Most zu erhalten, ist wesentlich kostenintensiver, als die Süße des Essigs durch die Zugabe von Karamell oder Zuckercouleur zu erhalten. Allerdings schmeckt man den Unterschied! Denn ein natürlich hergestellter Balsamico hat eine größere Vielfalt an Aromen und ist wesentlich delikater, als ein industrieller Balsamico.

INFORMATIONEN

Sorte - Lambrusco

Inhalt - 250 Milliliter

Erntemethode - Von Hand

Inhaltsstoffe - Traubenmost, Weinessig

Lagerung - Kühl und lichtgeschützt

Herkunft - Italien - Emilia-Romagna

Versand - Plastikfreier & klimaneutraler Versand.

NÄHRWERTINFORMATIONEN JE 100ml