Tagliatelle al Bronzo

Tagliatelle - Der Name dieser Nudel ist vom italienischen "tagliare", schneiden abgeleitet. Sie gehören zu der Gattung der Bandnudeln und haben eine Breite zwischen 5-10 mm, was sie von ihren Geschwistern Fettuccine & Tagliolini unterscheidet, die typischerweise etwas schmaler sind. Übrigens ist die "Tagliatella" die Mutter der Bolognese, denn das originale Rezept wird mit Tagliatelle und nicht mit Spaghetti zubereitet.

PERFEKT FÜR

Perfekt zu unseren Tagliatelle passen "Ragù's" aus Rind-, Kalb-, Kaninchen- oder Schweinefleisch.

100% Italiana

Langsame Trocknung

Intensiver Getreide-Duft

Hartweizengrieß & Wasser

Hergestellt aus besten Weizensorten

" Al Bronzo" - durch Bronzeformen gezogen für eine raue Oberfläche

BESCHREIBUNG

Unsere Pasta bringt alle Faktoren mit sich, die für ein exzellentes Produkt unverzichtbar sind. Angefangen von der Wahl des Weizens, dessen hoher Anteil an Gluten besser für die Bindung der Soßen ist, bis hin zur langsamen Trocknung. Eine langsame Trocknung ist deshalb wichtig, damit die Pasta ihren natürlichen Geschmack behält und ihre Aufnahmefähigkeit nicht verloren geht. Zudem kommt es der Verdaulichkeit zugute. Ob eine Pasta bei hoher (schneller Trocknung) oder niedriger (langsame Trocknung) Temperatur getrocknet wurde, erkennt man leicht an ihrer Farbe. Langsam getrocknete Pasta ist hell gelb (Beige), wohingegen schnell getrocknete Pasta eher dunkel gelb ist. Auch werden fast alle unsere Nudelsorten durch Bronzeformen gezogen, damit eine extra raue Oberfläche entsteht, die eine bessere Aufnahme der Sauce ermöglicht. Kurz gesagt, die Qualität unserer Pasta kann man sogar riechen, denn sie duftet nach einem Feld voller Weizen.

INFORMATIONEN

Sorte - Tagliatelle

Inhalt - 500 Gramm

Zutaten - Hartweizengrieß & Wasser

Lagerung - Kühl und trocken

Herkunft - Italien - Kalabrien

Versand - Plastikfreier & klimaneutraler Versand.

NÄHRWERTINFORMATIONEN JE 100g