500 ml weißer Balsamico - Agrodolce Bianco

Balsamico Bianco aus Modena – 100 % handwerklich hergestellt

Unser Balsamico Bianco stammt aus einem kleinen Familienbetrieb in der Emilia-Romagna, einer Region Italiens mit jahrhundertealter Tradition in der Herstellung hochwertiger Essige.

Die Basis bilden 100 % italienische Trebbiano-Trauben, die von Hand geerntet werden. Der daraus gewonnene Traubenmost wird schonend eingekocht und anschließend mit Weißweinessig vermählt. So entsteht die charakteristische Balance aus natürlicher Süße und feiner Säure.

Auf künstliche Süße, Farbstoffe und Verdickungsmittel wird bewusst verzichtet.

Das Ergebnis ist ein fruchtiger, milder und angenehm ausgewogener Balsamico, der sich hervorragend für die tägliche mediterrane Küche eignet.

Besonders einfach: Mit unserem Capo Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer vermischen – und schon entsteht ein ausgewogenes Dressing ganz ohne zusätzlichen Honig oder Zucker.

Warum Balsamico Bianco von Capo?

✅ 100 % italienische Trebbiano-Trauben

✅ Handgeerntete Trauben

✅ Handwerklich hergestellt in der Emilia-Romagna

✅ Natürliche Süße aus eingekochtem Traubenmost

✅ Fruchtig, mild & ausgewogen

✅ Keine künstliche Süße

✅ Keine zugesetzten Sulfite

✅ Keine Farbstoffe & Verdickungsmittel

Wie schmeckt unser Balsamico Bianco?

Unser Balsamico Bianco ist bewusst mild, fruchtig und harmonisch abgestimmt.

🍇 natürliche, dezente Süße

🍏 fruchtiges und frisches Aroma

🌿 feine, angenehme Säure

🤌🏼 ausgewogene Balance ohne dominante Essignote

Dadurch begleitet er Speisen, ohne deren Eigengeschmack zu überdecken.

Wofür eignet sich dieser Balsamico?

Unser Balsamico Bianco ist ein vielseitiger Begleiter für:

🥗 Salate & Dressings

🥦 frisches und gegrilltes Gemüse

🫙 eingelegtes Gemüse & Antipasti

🐟 Fisch & Meeresfrüchte

Besonders gut harmoniert er mit unserem Capo Olivenöl. Zusammen mit etwas Salz und Pfeffer entsteht in wenigen Sekunden ein fruchtig-mildes Dressing, ganz ohne zusätzliches Süßen.

Handwerk statt industrieller Herstellung

Ragazzi, Balsamico ist nicht gleich Balsamico.

Gerade bei Essigen für den täglichen Gebrauch gibt es große Unterschiede in der Herstellung. Viele industriell produzierte Varianten werden nachträglich gesüßt, gefärbt oder verdickt, um Geschmack und Konsistenz zu verändern.

Bei unserem Balsamico Bianco entsteht die Süße dagegen aus dem konzentrierten Traubenmost selbst. Dieses traditionelle Verfahren ist aufwendiger, sorgt aber für ein deutlich natürlicheres und vielschichtigeres Geschmacksprofil.

Dabei wollen wir keinen Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP imitieren. Unser Ziel war ein ehrlicher, hochwertiger Allrounder, den man unkompliziert jeden Tag verwenden kann.

Hergestellt von einem kleinen Familienbetrieb, mit wenigen ausgewählten Zutaten und viel Erfahrung.

Authentisch. Natürlich. Italienischer Geschmack.

 

Produktdetails

Inhalt - 500 ml

Sorte - Trebbiano

Zutaten - Traubenmost, Weinessig

Herkunft - Italien – Emilia-Romagna

Erntemethode - Von Hand

Herstellung - Eingekochter Traubenmost & Weißweinessig

Lagerung - Kühl und lichtgeschützt

Zusätze - Keine Farbstoffe & keine Verdickungsmittel

Sulfite - Keine zugesetzten Sulfite

NÄHRWERTINFORMATIONEN JE 100 ml